Le titre professionnel Employé polyvalent en restauration (RNCP38663) te prépare à maîtriser tous les postes en cuisine, salle et services. En 6 à 12 mois de formation intensive, tu acquiers les compétences pour travailler en restaurant, hôtel, café ou établissement de restauration collective. Une formation accessible post-bac, finançable en CPF, pour des débouchés immédiats dans le secteur des services en forte demande.
CAP
Niveau
6-12 mois
Duree
20 000 – 25 000 €
Salaire debut
CPF
Financement
Ce titre professionnel employé polyvalent en restauration est 100% finançable via ton CPF. Accessible dès la fin de tes études post-bac, il débouche sur des postes immédiats dans les restaurants, hôtels et cuisines collectives. Découvre comment accéder à cette formation polyvalente très demandée par les employeurs français.
Ce titre pro est fait pour toi si…
Tu as envie de travailler en équipe, d’interagir avec les clients et de créer une bonne ambiance en cuisine comme en salle. Le relationnel est ta force.
Tu ne veux pas te spécialiser uniquement en cuisine ou service. Cette formation te permet de maîtriser tous les postes en restauration.
Entre 6 et 12 mois de formation, tu peux travailler. Parfait si tu cherches à entrer rapidement sur le marché du travail en restauration.
Programme de la formation Employé polyvalent en restauration
Module 1 : Les bases de la cuisine professionnelle
Maîtrise des techniques culinaires, préparation des mets, gestion des matières premières, hygiène alimentaire HACCP, normes de sécurité en cuisine.
Module 2 : La gestion du service en salle
Techniques de service, prise de commande, gestion des tables, relation client, dressage couverts, service des boissons, règles de savoir-vivre.
Module 3 : Nettoyage et maintenance des locaux
Protocoles de nettoyage, gestion des déchets, maintenance du matériel, normes sanitaires, produits d’entretien professionnels.
Module 4 : Préparation et stockage des aliments
Contrôle de qualité, conservation alimentaire, gestion des stocks, traçabilité, allergènes, étiquetage réglementaire.
Module 5 : Communication et travail en équipe
Gestion du stress, communication professionnelle, travail en équipe, résolution de conflits, accueil des clients, langues étrangères.
Module 6 : Pratique en entreprise et certifications
Stage en milieu professionnel, application pratique des compétences, préparation à l’examen, obtention du titre RNCP38663.
Metiers accessibles apres le titre pro Employé polyvalent en restauration
Cuisinier polyvalent
Prépare les plats, gère la cuisine, supervise les préparations. Tu travailles en restaurant, hôtel, ou établissement de restauration collective avec des horaires selon le secteur.
20 000 – 25 000 euros/an
Serveur en restauration
Accueille les clients, prend les commandes, sert les plats et boissons. Métier de contact qui valorise la présentation et le savoir-vivre.
20 000 – 25 000 euros/an
Agent de cuisine en collectivité
Travaille dans les cantines, hôpitaux, écoles. Prépare de grands volumes, respecte les protocoles d’hygiène stricts et gère les régimes alimentaires spécifiques.
20 000 – 25 000 euros/an
Commis polyvalent
Assistant en cuisine et salle, tu aides les cuisiniers et serveurs. Position idéale pour confirmer tes préférences avant d’évoluer vers une spécialisation.
20 000 – 25 000 euros/an
Comment financer le titre pro Employé polyvalent en restauration avec le CPF
Utilise tes droits CPF
Tu as accumulé 500 € par an de droits CPF (plafond 5000 €). Cette formation peut être entièrement financée si tu as assez de crédits accumulés.
En savoir plusCréer un dossier CPF
Accède à ton compte sur moncompteformation.gouv.fr. Consulte tes crédits disponibles et cherche cette formation dans le catalogue officiel.
En savoir plusValider ta formation
Sélectionne un organisme certifié Qualiopi. Ta formation sera suivie d’un examen officiel pour obtenir le titre RNCP38663 reconnu nationalement.
En savoir plusA quoi ressemble la formation Employé polyvalent en restauration ?
Semaine 1-2 : Accueil et apprentissage fondamentaux
Tu arrives en centre de formation. Présentation des règles d’hygiène, découverte des outils professionnels, premières techniques culinaires de base.
Semaine 3-6 : Spécialisation cuisine
Apprentissage intensif en cuisine. Tu maîtrises les réceptions matières, les cuissons, les préparations de base, la mise en place de tes postes de travail.
Semaine 7-10 : Technique de service en salle
Apprentissage du service, accueil clients, prise de commande, techniques de service à table. Tu découvres aussi la gestion des stocks et des réservations.
Semaine 11-22 : Stage en entreprise
Tu intègres un restaurant, hôtel ou collectivité réelle. Application de tous tes apprentissages en conditions de travail réelles avec mentorat d’un professionnel.
Semaine 23-24 : Examen et certification
Passage de l’examen officiel RNCP38663. Épreuves pratiques et théoriques. Obtention de ton titre professionnel reconnu officiellement en France.
Titre pro vs BTS vs Licence Pro : lequel choisir ?
| Critère | Titre Pro Employé polyvalent | BTS Hôtellerie-Restauration | Licence Pro Gestion Restauration |
|---|---|---|---|
| Durée | 6-12 mois | 2 ans | 1 an après bac+2 |
| Niveau sortie | Niveau 3 (CAP) | Niveau 5 (Bac+2) | Niveau 6 (Bac+3) |
| Prérequis | Bac ou post-bac | Bac général ou pro | Bac+2 validé |
| Salaire débutant | 20 000 – 25 000 € | 22 000 – 27 000 € | 26 000 – 32 000 € |
| Pratique en entreprise | ✓ Beaucoup | △ Moyen | ✓ Beaucoup |
| Financement CPF | ✓ Oui | ✗ Non | △ Partiel |
| Accès marché du travail | ✓ Rapide | ✓ Rapide | ✓ Rapide |
| Mobilité professionnelle | ✓ Oui | ✓ Oui | ✓ Oui |
| Poursuite d’études | ✓ Possible | ✓ Facile | ✗ Non |
Temoignages : ils ont obtenu leur titre pro Employé polyvalent en restauration
Interesse(e) par la formation Employé polyvalent en restauration ?
Un conseiller MonBac+ analyse ton eligibilite CPF et te rappelle sous 24h. Gratuit.
🔒 Donnees confidentielles. Sans engagement.